銘石が彩る、珠玉のお品書き

季節の恵みと鉱物の美が織りなす、体験の数々をご堪能ください。

季節の移ろいを感じる料理の芸術

瑠璃屋のお品書きは、日本の豊かな四季を映し出し、厳選された旬の食材を「鉱物」というインスピレーションで昇華させます。一皿一皿が繊細な美意識と職人の技が息づく、まさに食べる芸術です。お客様の心に残る特別な時間をお約束いたします。

麗しき、コース料理の調べ

透明な輝きを放つ水晶のように、純粋で繊細な味わいを追求したコースです。旬の野菜と海の幸を中心に、軽やかながらも奥深い味わいをお楽しみいただけます。瑠璃屋の美学を感じる最初の一歩に最適です。

  • 季節の突き出し
  • 新鮮な海の幸のカルパッチョ、クリスタルソルト添え
  • 旬野菜の翡翠仕立てスープ
  • 本日の魚料理、琥珀のソース
  • 季節のデザート

瑠璃色の夜空を思わせる、深遠な味わいのシグネチャーコース。厳選された高級食材を用い、素材本来の旨味を最大限に引き出すだけでなく、驚きに満ちた鉱物的なプレゼンテーションで五感を魅了します。瑠璃屋を代表する特別な体験をご堪能ください。

  • 極上キャビアと金箔の宝石仕立て
  • 特選和牛の石焼、トリュフの香り
  • 伊勢海老のテルミドール、サファイア風
  • 季節の握り寿司三貫
  • 特製デザート、鉱物的デコレーション

「究極」を求めるお客様へ贈る、瑠璃屋最高峰のシェフおまかせコースです。その日最高の旬の食材を世界各地から取り寄せ、料理人が持つ全ての技術と創造性を凝縮して一皿一皿を創り上げます。人生で一度は体験したい、比類なき美食の頂点。

  • シェフ厳選アミューズブーシュ
  • 幻の魚介と希少野菜の一皿
  • A5ランク和牛フィレの炭火焼き、フォアグラ添え
  • 宝石を散りばめたような握り寿司五貫
  • パティシエ特製プレミアムデザート
  • 食後の厳選日本茶またはコーヒー

至高を極める、逸品料理

名物・黒曜石の石焼き
名物・黒曜石の石焼き

約800度の黒曜石で焼き上げる、香り高くジューシーな特選和牛。遠赤外線効果で素材の旨味が凝縮され、まるで鉱石が肉の魂を呼び覚ますような一品です。

¥6,800
旬の鮮魚のお造り 宝石仕立て
旬の鮮魚のお造り 宝石仕立て

その日獲れたばかりの新鮮な海の恵みを、職人が丁寧に薄切りにし、まるで研磨された宝石のように美しく盛り付けます。季節ごとに変わる味と彩りをお楽しみください。

¥4,500
金砂の天ぷら 炭鉱風
金砂の天ぷら 炭鉱風

地元の希少な山菜や海老を、金粉を混ぜた衣で揚げる贅沢な天ぷら。一口食べれば、まるで地下の炭鉱から掘り出された秘宝のような驚きが広がります。

¥3,800

心潤す、美酒の輝き

厳選日本酒・ワイン

料理の旨味を最大限に引き立てるため、全国各地から選び抜いた銘酒と、ソムリエが厳選したワインをご用意しております。お客様の好みに合わせ、ペアリングのご提案も可能です。

  • 純米大吟醸 「瑠璃の雫」 ¥3,000/合
  • ソムリエ厳選ペアリングワイン ¥8,000~/3種
  • 本日の銘柄焼酎 ¥1,200~/グラス

宝石のカクテル

色鮮やかな宝石をイメージした、瑠璃屋オリジナルのカクテル。熟練のバーテンダーが、一つ一つ丁寧に作り上げます。目でも舌でもお楽しみください。

  • ルビーの情熱 カクテル
    ルビーの情熱 (Ruby's Passion)
    ザクロとスパイスが織りなす燃えるような赤
    ¥1,800
  • サファイアの静寂 カクテル
    サファイアの静寂 (Sapphire's Serenity)
    青い蝶豆花とライムが奏でる穏やかな青
    ¥1,800
  • アメジストの夢 カクテル
    アメジストの夢 (Amethyst Dream)
    芳醇なベリーとハーブが囁く幻想的な紫
    ¥1,800